家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，
果汁
除果汁外 ，代替果脯
、水果如果在家中存放几小时，果汁只是代替果汁饮料而已 ！营养破坏越多
。水果以及某些进食不便的果汁病人 ，何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁
，且存放时间越长 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，因此．即使是纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养损失更大
，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。但因为它无法密闭保存 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果罐头、